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Superaliments : mythe ou réalité ? Les vertus "médicales" de certains aliments sont analysées. Pourquoi le lait est blanc ? Et dix autres questions sur la nourriture. Que se passe-t-il quand nous mangeons trop ? La biologie de la faim.
document cartographique imprimé
Atlas permettant de découvrir la nourriture et les goûts du monde entier. Découverte des ingrédients, des recettes et des curiosités gastronomiques des 6 continents : Amérique du Nord, Amérique du Sud, Europe, Asie, Afrique et Océanie. A traver[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 MAL Documentaires CDI 001798 Disponible Article : texte imprimé
Les petit-déjeuners varient beaucoup d'un pays européen à l'autre. Comment s'en inspirer pour se faire un repas du matin équilibré.Article : texte imprimé
Débat, en 2007, sur la possibilité de consommer de la viande et du lait issus d'animaux clonés : une éventualité étudiée de près par les agences de sécurité sanitaire alimentaire américaine et européenne, et qui suscite la polémique.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES Documentaires CDI 5125 Disponible Article : texte imprimé
Lise Gougis, Auteur |Certains fruits et légumes renferment des toxines susceptibles de nous rendre malade voire de nous tuer si on les consomme en grande quantité ou lorsque ces végétaux ne sont pas préparés correctement.Article : texte imprimé
Les règles à respecter pour l'utilisation des colorants alimentaires.Article : texte imprimé
Claire Guérou, Auteur |E100, E249, E330... Que signifient ces codes qui entrent dans la composition de nos aliments ? Comment savoir ce qui est bon ou non pour notre santé ? Présentation des différentes familles de ces additifs.
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Claire Le Nestour, Auteur ; Marie Genel, Auteur |A partir d'aliments un peu abimés, des collégiens concoctent des recettes avec deux cuisinières spécialisées dans le "zéro déchet". Salade fanée, pain rassis, pelures d'orange, tomates un peu pourries, yaourts périmés, biscuits ramollis peuvent [...]
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Description des denrées non cuisinées (fruits, poissons, épices, champignons...) et des boissons (apéritifs, vins, digestifs ainsi que de leur utilisation. Dans la partie "Patrimoine", points de repère gastronomiques et culturels essentiels à l[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 DEM Documentaires CDI 001807 Disponible Article : texte imprimé
Tara Swann, Auteur |Vocabulaire : les mots anglais de la nourriture, de l'alimentation, des saveurs.Article : texte imprimé
Isabelle Verbaere, Auteur |Céréales, soupes en brique, pain de mie, jus de fruits, steaks végétaux, sodas light, yaourts allégés... Ces aliments ont l'air sains, naturels, bons pour la santé, alors que non. Des conseils pour manger vraiment équilibré.Article : texte imprimé
Sylvie Redon-Clauzard, Auteur ; Gil Lefauconnier, Illustrateur |Le point, en 2005, de la place de la chimie dans la nourriture : les additifs, les édulcorants et les produits allégés, les colorants et les arômes artificiels. Lexique.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES Documentaires CDI 4724 Disponible Article : texte imprimé
Louise Allavoine, Auteur ; Philippe Puiseux, Illustrateur |Un terrien sur huit souffre de la faim, mais le tiers de la nourriture produite finit à la poubelle. Analyse des causes de cette gabegie qui coute cher à l'environnement.Article : texte imprimé
Carine Peyrières, Auteur |La moitié de nos denrées finissent à la poubelle pendant que des millions de gens meurent de faim. Retour sur cet inconcevable gaspillage révélé par une série de rapports internationaux.Article : texte imprimé
Alex Douglas, Auteur |Reportage sur la pomme de terre : la manière dont-elle est arrivée en Europe, son succès, et la possibilité de l'implanter aujourd’hui dans l'espace.
