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Article : texte imprimé
Chloé Ruellan, Auteur ; Guillaume Goupil, Auteur |Jadis dédaigné, le homard est aujourd'hui un produit de luxe au cœur d'un marché mondial de plus de 800 millions de dollars, avec, à sa tête, le Canada. 80 000 tonnes de ce crustacé sont consommées chaque année das le monde, principalement aux E[...]
